Ignacio Negri
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Como antesala de la Cumbre del G-20 que se desarrollará en Buenos Aires el 30 de noviembre y el 1 de diciembre, se realizan cumbres temáticas que tienen como objetivo definir ejes y llegar a conclusiones que luego serán compartidas en el gran foro internacional.

Uno de esos encuentros previos se llevará a cabo en Rosario, específicamente en la Bolsa del Comercio los días 24 y 25 de junio. Se trata del S20, un cónclave internacional de la ciencia que reunirá a referentes internacionales y tiene como objetivo debatir sobre seguridad alimentaria, nutricional y cuidado del suelo.

"El G20 tiene distintas reuniones en diferentes ciudades del mundo. Algunas son las oficiales gubernamentales y otras son organizadas por miembros de la sociedad civil, que son de grupos de afinidad, donde se comparten conclusiones y se preparan conclusiones para entregar en el G20. Dentro de las reuniones de afinidad está, por ejemplo, el Business 20 y también el S20, que es el encuentro de la ciencia, el más nuevo de todos", explicó a Mirador Provincial, el doctor Alejandro Vila, investigador del Conicet en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR) y co-organizador del S20 2018.

Este foro tuvo su primera edición el año pasado en Alemania y se organizará el año que viene en Japón. Argentina, y específicamente Rosario, tienen la ventaja de contar con esta segunda edición que tendrá exposiciones de especialistas nacionales e internacionales en virología pediátrica y clínica, en investigación y desarrollo de la industria farmacéutica, en metabolismo de proteínas, digestión y absorción de nutrientes y en ciencia de alimentos, seguridad alimentaria, ciencia y aplicación de la ecología química, interacciones suelo-agua, suelos.

Alimento y suelo
Habrá dos temas principales que se debatirán en el S20: seguridad alimentaria y nutrición, y conservación y manejo sustentable de suelos. "El tema de la seguridad alimentaria es un desafío global. Se estima que en el 2050 el mundo contará con más de 10.000 millones de habitantes con una demanda creciente de cantidad y calidad de alimento que se consume, por eso se van a presentar proyectos relacionados a dos tipos de seguridad: la del control de adulteraciones y la relacionada a garantizar alimento a toda la población", dijo el científico y agregó en relación al suelo: "La superficie cultivable es 1.300 millones de hectáreas, pero por año hay 10 millones que se pierden, casi el 1%. Esto sucede por erosión, desertificación, salinización y residuos tóxicos, entre otros factores. A este ritmo, en 100 años nos estaríamos quedamos sin tierra cultivable, justamente cuando hay que aumentar la producción porque hay más demanda de alimento".

Estos dos temas trasversales a las dos jornadas, serán muy tenidos en cuenta por el G20 por un hecho muy puntual: estos 20 países conforman el 60% de las tierras agrícolas del mundo y producen el 80% del alimento.

La carne del futuro
Una de las alternativas donde la ciencia viene avanzando es en la producción de carne sintética. "Se produce a partir de células madres preparadas en laboratorios o cultivadas. La producción masiva de carne implica consumo de pastura, de agua y un efecto invernadero nocivo por las emanaciones de los animales. La producción masiva de alimentos también compromete al ambiente, por eso aparecen este tipo de alternativas. La producción de carne sintética se viene investigando mucho en EEUU y Holanda", informó Vila.

Formato
Las academias y científicos que disertarán vienen trabajando hace dos años en los temas que van a presentar. El primer día se compartirán los documentos y trabajos con el aval asociaciones de interacademias mundiales y regionales. Las recomendaciones serán diferentes dependiendo del lugar geográfico que se ha investigado. En el segundo día disertarán 4 expertos sobre la preservación del suelo.

El evento contará con el servicio de traducción instantánea ya que mucho de los voceros son extranjeros. Vale la pena aclarar que es abierto al público general, y no solo a la comunidad científica.

+ Info
Toda la información puede encontrarse en www.s20argentina.org.