Esperanza superó los 6.000 Carnets de Manipulación de Alimentos entregados, alcanzando a más del 10% de su población con esta credencial obligatoria y válida en todo el territorio nacional. Autoridades municipales y provinciales resaltaron el fuerte impacto sanitario y social de esta política pública orientada a la prevención y el cuidado comunitario.
Un nuevo hito en seguridad alimentaria para Esperanza
La Municipalidad de Esperanza llevó a cabo la entrega del Carnet de Manipulación de Alimentos número 6.000, marcando un significativo avance en una política pública sostenida. Esta iniciativa municipal tiene como objetivo primordial fortalecer la seguridad alimentaria y el cuidado integral de la salud pública en la ciudad. En lo que va del año, la cantidad de carnets otorgados ha alcanzado un nivel destacado, impulsado por el fuerte énfasis de la gestión en las capacitaciones obligatorias y la gratuidad del trámite, una decisión estratégica que amplió el acceso a esta formación esencial para los trabajadores del sector alimentario.
La importancia de capacitarse en la manipulación de alimentos
El acto de entrega contó con la presencia del secretario provincial de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), Eduardo Elizalde, quien resaltó la relevancia del carnet más allá de su carácter obligatorio. «Manipular alimentos de forma segura es una manera concreta de cuidar al otro. Muchas veces cocinamos para un familiar, un hijo o un ser querido, y hacerlo con los conocimientos adecuados evita enfermedades. Cocinar es un acto de amor, y estas capacitaciones garantizan que ese acto sea seguro», expresó Elizalde. El funcionario provincial felicitó a la ciudad por el logro alcanzado y subrayó que «llegar a los 6.000 carnets otorgados posiciona a Esperanza como un referente no solo en la provincia, sino también a nivel nacional».
Una política sanitaria con impacto directo en la comunidad
Por su parte, el intendente Rodrigo Müller enfatizó que «la seguridad alimentaria es una parte esencial de la salud pública y responde a una mirada integral que entiende la salud como un todo». En este sentido, el mandatario recordó que «desde el inicio de la gestión se tomó la decisión de fortalecer las capacitaciones y sostener la gratuidad del carnet, entendiendo que no se trata de un simple trámite administrativo, sino de una verdadera política sanitaria». Müller agregó: «Hoy, más del 10% de la población de Esperanza cuenta con el Carnet de Manipulación de Alimentos, un número que nos llena de orgullo y que demuestra la importancia de esta política pública. En una provincia donde se otorgan carnets en 365 localidades, que 6.000 se hayan entregado en nuestra ciudad habla del compromiso del equipo municipal y del acompañamiento de la comunidad».
Características y alcance del carnet
El Carnet de Manipulación de Alimentos es obligatorio, personal e intransferible para todas las personas que producen, elaboran, fraccionan, comercializan o transportan alimentos o sus materias primas. Posee una vigencia de tres años y es válido en todo el territorio nacional. Su obtención requiere la participación en las capacitaciones brindadas por la Municipalidad de Esperanza, a través de la División de Seguridad Alimentaria y Prevención de Zoonosis de la Secretaría de Desarrollo Humano, en articulación con ASSAL.
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