Con la cosecha de soja y maíz a la vista, el ingeniero agrónomo Miguel Ángel Cacciurri, referente del sur santafesino, analizó el panorama agropecuario regional. Su informe abordó el impacto de la sequía en los cultivos, el repunte del maíz, la actualidad de la ganadería en feedlot y la crítica escasez de mano de obra. Además, el profesional venadense destacó la reciente apertura de la carrera de Agronomía en Venado Tuerto como un paso clave para el sector.
El panorama de la campaña 2026: entre el optimismo del maíz y la alerta por la soja
El inicio de la cosecha de maíz y soja está a la vuelta de la esquina, y el ingeniero agrónomo Miguel Ángel Cacciurri, una voz autorizada en la especialidad, brinda su perspectiva sobre cómo se perfilan los cultivos para la campaña 2026. A tan solo un par de meses de comenzar la recolección, la situación parece prometedora para el cereal, con un récord estimado de 62 millones de toneladas en el caso del maíz, pero con matices dignos de mención en la oleaginosa.
Según el especialista, los cultivos de soja están atravesando una fase crítica en esta etapa del ciclo. «La soja de primera está en pleno llenado de grano, en la etapa reproductiva R2 y R3, y se observa un buen desarrollo en los lotes sembrados temprano», analizó Cacciurri. Mientras tanto, el maíz de siembras tempranas, que está en plena floración, «se muestra en su mejor momento, especialmente en los lotes sembrados en septiembre, los cuales han tenido muy buenas condiciones», afirmó en diálogo con Sur24 y En la Tecla.
La soja de segunda, en jaque por la falta de lluvias
La contracara de este auspicioso escenario para los maíces es la situación de la soja de segunda, que muestra claros signos de estrés hídrico debido a la seca persistente en la región. «Hace más de un mes que no tenemos precipitaciones significativas en la región. A pesar de que el pronóstico indicaba algunas lluvias, no fueron suficientes para aliviar la situación», indicó el ingeniero.
Esta recurrente falta de lluvias mantiene en alerta a los productores de la zona núcleo. Aunque algunos lotes recibieron precipitaciones aisladas -de escaso milimetraje-, la ausencia de una lluvia más generosa está afectando seriamente a los cultivos más jóvenes, como la soja de segunda, impactando directamente en los perfiles de humedad. «Los cultivos se mantienen por ahora, pero si no llega el agua en los próximos días, podría verse comprometido el rendimiento final», advirtió el profesional venadense, quien no descarta un recorte en el rinde promedio si la situación se prolonga.
A pesar de estos desafíos climáticos, Cacciurri se muestra optimista respecto a las perspectivas futuras. «La previsión es que, hacia finales de enero o principios de febrero, podamos recibir lluvias más abundantes. Esto podría mejorar significativamente la situación, especialmente para los cultivos de maíz», señaló con esperanza, aguardando que las condiciones climáticas acompañen la etapa de llenado de grano.
El maíz recupera terreno en la rotación
El maíz, que históricamente fue un cultivo clave en la región de Santa Fe, experimentó una notable recuperación en los últimos años. «En nuestra zona, el maíz era el cultivo principal antes de la masificación de la soja en los años 80 y 90», explicó Cacciurri. Sin embargo, la mayor rentabilidad de la soja llevó a muchos productores a enfocarse casi exclusivamente en este cultivo.
La aparición de algunas malezas resistentes en soja, que quintuplicaron los costos en herbicidas, junto con la baja de las retenciones a la exportación, reavivó el interés por el cereal. En este sentido, Cacciurri destacó que, en los últimos años, el maíz comenzó a recuperar terreno gracias a la menor presión impositiva y a las nuevas tecnologías que permiten un control más efectivo de malezas y plagas. «La baja de retenciones permitió que el maíz vuelva a ser una alternativa rentable, incluso en zonas donde antes no se sembraba. Esto, sumado al hecho de que es una excelente opción para la rotación de cultivos, reavivó su producción en la región», comentó.
A esto se le suma que el clima también acompaña la apuesta maicera, con condiciones favorables para el cultivo. «El año pasado se registró un clima adecuado para la siembra, lo que se traduce en una cosecha prometedora, siempre y cuando las lluvias no lleguen demasiado tarde», reiteró el especialista, recordando la importancia del agua en etapas cruciales.
Tímido regreso de la ganadería y desafíos porcinos
Otro aspecto interesante que mencionó el ingeniero Cacciurri es el regreso de la ganadería en la región, especialmente a través de sistemas de feedlot e invernada. «La ganadería muestra un regreso tímido, pero sostenido, gracias a los altos precios de la hacienda. Si bien muchos productores optaron por sistemas intensivos de engorde de ganado, la infraestructura necesaria para este tipo de producción sigue siendo una barrera», sostuvo.
La reconversión de campos destinados a la agricultura a pasturas forrajeras, como la alfalfa, requiere una gran inversión en infraestructura, como alambrados internos, aguadas, molinos y corrales, lo que encarece la actividad. «Muchos campos que antes eran ganaderos fueron desmantelados. Hoy, rearmar esta infraestructura es una inversión significativa», explicó.
En cuanto a la producción porcina, un clásico de la zona, el profesional señaló que el mercado sigue siendo atractivo, aunque con observaciones importantes: «La eficiencia en la cría de cerdos es clave para la rentabilidad. Los productores que logran mantener altos índices de parición y buenos controles sanitarios están obteniendo buenos resultados, mientras que otros, que no cuentan con la misma capacidad, enfrentan dificultades», aclaró.
La encrucijada de la mano de obra rural
Uno de los grandes problemas que enfrenta la actividad agropecuaria en la región es la crónica falta de mano de obra especializada. «Hace 30 años, era común encontrar familias que vivían en campos de 300 a 400 hectáreas, pero hoy en día, esa realidad cambió drásticamente», comentó Cacciurri. En campos más grandes, como los de 800 a 1.000 hectáreas, «hoy es casi imposible encontrar a alguien viviendo permanentemente», añadió.
«Hoy, quien necesita mano de obra en nuestra zona para la producción de animales en el campo, tiene que buscar personal en el norte santafesino, o bien acudir a otras provincias, como Entre Ríos o Corrientes», detalló, marcando una clara desestructuración en la disponibilidad local. El éxodo rural es una constante en los últimos años, lo que provocó que muchos campos perdieran su función ganadera o agrícola más intensiva. «Hoy en día, los campos ya no son tan atractivos para las nuevas generaciones. Muchos jóvenes prefieren mudarse a la ciudad en busca de mejores oportunidades, lo que llevó a una desestructuración del campo», añadió el ingeniero.
Frente a este escenario, Cacciurri sugiere una intervención activa: «Es necesario generar políticas públicas que fomenten el arraigo rural, con una mejor infraestructura y mayores oportunidades educativas, especialmente en el ámbito técnico. Las escuelas técnicas y los programas de formación vinculados al agro pueden ser una clave para que los jóvenes vean al campo como una opción de vida y trabajo», sentenció.
Impulso a la ingeniería agronómica en el sur santafesino
A raíz de la necesidad de capacitación local y profesionalización del sector, el ingeniero Miguel Ángel Cacciurri destacó la importancia de la reciente apertura de una carrera de Agronomía en la ciudad. «Este es un hito importante para nuestra región, que históricamente fue un centro agropecuario. No tiene sentido que una zona tan productiva como la nuestra no cuente con una facultad de Agronomía», subrayó.
La apertura de esta carrera, que se llevará a cabo con la colaboración de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), la Municipalidad de Venado Tuerto, la Escuela Salesiana y el empresario Ricardo Venturino, permitirá a los jóvenes de la región acceder a una formación de calidad sin tener que desplazarse a otras ciudades. «La idea es formar a los futuros profesionales del agro con las herramientas necesarias para enfrentar los desafíos del sector y, de esta manera, asegurar la competitividad de la región», concluyó el ingeniero agrónomo, proyectando un futuro con más talentos locales en el campo.
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