Bajo el lema «Quo vadis, ganadería?», la quinta edición del Congreso Federal Ganadero organizada por Rosgan se realizará el próximo 12 de noviembre en la Bolsa de Comercio de Rosario. El encuentro reunirá a referentes del sector público, especialistas y empresarios para debatir sobre eficiencia productiva, genética, nutrición y los desafíos geopolíticos de la carne argentina en los mercados internacionales.
Claves para el futuro de la ganadería en la Bolsa de Comercio de Rosario
La genética, la rentabilidad de las empresas ganaderas y los cambios en el mercado internacional de carnes serán los ejes centrales de la quinta edición del Congreso Federal Ganadero, organizado por Rosgan. Bajo el lema «Quo vadis, ganadería?», el encuentro se desarrollará el próximo 12 de noviembre en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), con la participación de especialistas, empresarios y referentes del sector público y privado.
La propuesta buscará analizar los desafíos de la cadena de ganados y carnes en un escenario marcado por las exigencias de los mercados externos, la necesidad de mejorar la eficiencia productiva y la importancia de profesionalizar la gestión en los establecimientos de cría y engorde.
Eficiencia y gestión desde las tranqueras adentro
El primer bloque del congreso, denominado «Tranqueras adentro. ¿Hacia dónde va tu empresa?», estará enfocado en la organización de los campos, la eficiencia productiva y la transición hacia modelos de empresas familiares más profesionalizados.
Entre los disertantes estará José Lizzi, consultor sénior en sistemas ganaderos y agronegocios, para abordar la gestión integral. También participará Mauricio Pretto, de Pretto Agronegocios, sobre el paso de productor a empresario. A su vez, Víctor Tonelli presentará su visión titulada «Quo vadis, ganadería? El futuro no espera».
La genética y la nutrición tendrán un espacio clave bajo el panel «Genética y Nutrición: dos visiones enfocadas en el producto. ¿Qué animal debemos producir?», que reunirá a Rodolfo Cantet (INTA-CONICET-UBA), Patricio Cortabarria (Origen Uruguay), Julián Soriano (Provimi-Cargill) y Sebastián Victorica (UBIMeat). El debate pondrá el foco en alinear la selección genética y la alimentación con los requerimientos de la industria frigorífica y la exportación.
Geopolítica, mercados externos y nuevos modelos de negocio
El segundo bloque, titulado «¿Hacia dónde va la ganadería argentina?», analizará la inserción del país en el comercio mundial. El panel «La geopolítica detrás de la carne. ¿Qué está cambiando en el mundo y cómo impacta en los fundamentos del mercado?» contará con Alfredo Dicostanzo (Universidad de Nebraska), un representante de la República Popular China y Agustín Tejeda, subsecretario de Mercados Agroalimentarios de Argentina.
La visión industrial estará a cargo de Dante Cerino (Grupo Beltrán), quien disertará sobre las perspectivas de crecimiento en un contexto de oferta limitada. Por su parte, Adrián Bifaretti (IPCVA) abordará las estrategias de marketing, mientras que Salvador Di Stéfano expondrá sobre la reconversión en los negocios.
Finalmente, el segmento de los sistemas de engorde a corral se desarrollará bajo el panel «Feedloteros: la revolución del engorde», con la participación de Fernando Storni (Cámara Argentina de Feedlot), Alessandro Radici (SerBeef) y Miguel Achával (Inversora Juramento).
La apertura institucional contará con la presencia del gobernador de Santa Fe, Maximiliano Pullaro; el intendente de Rosario, Pablo Javkin; el presidente de la BCR, Pablo Bortolato; y el titular de Rosgan, Raúl Milano.
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