Impulsada por una mejora en la calidad de la materia prima, la cadena lechera argentina cerró los primeros nueve meses de 2026 con un incremento del 4,8% en la producción de sólidos útiles, según los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. El relevamiento sectorial también confirmó subas simultáneas en el volumen total ordeñado en los tambos, la recuperación del consumo interno en el mercado doméstico y exportaciones al sector externo que ya superaron los 1.300 millones de dólares.
El salto cualitativo y de volumen en la lechería nacional
La cadena láctea argentina muestra una evolución positiva durante 2026, con mejoras tanto en la calidad de la leche como en los volúmenes producidos y comercializados. Según los últimos datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la calidad de la producción alcanzó su nivel más alto de los últimos 12 años, impulsada por avances en tecnología, genética y alimentación de los rodeos en las principales cuencas lecheras, un factor clave que también sigue de cerca la Bolsa de Comercio de Santa Fe.
Uno de los principales indicadores de esta evolución es el crecimiento de los sólidos útiles, es decir, la grasa y la proteína presentes en la leche, componentes fundamentales para la elaboración de productos industriales. Durante los primeros nueve meses de 2026, su producción aumentó un 4,8%, mientras que la concentración promedio de sólidos pasó del 7,34% al 7,39%. Esta mejora en la composición de la materia prima representa un avance para la eficiencia industrial y la competitividad de toda la cadena, ya que permite obtener un mayor rendimiento en la elaboración de productos lácteos.
Creció un 4,1% la producción nacional de leche
La mejora en los indicadores de calidad estuvo acompañada por un incremento en el volumen de producción en los tambos. Entre enero y septiembre de 2026, los establecimientos lecheros argentinos produjeron 8.647 millones de litros de leche, frente a los 8.308 millones registrados durante el mismo período de 2025. La diferencia representa un crecimiento interanual del 4,1%, de acuerdo con el último relevamiento de la Dirección Nacional de Lechería.
El consumo interno también mostró una evolución favorable en el mercado doméstico. En los primeros nueve meses del año alcanzó los 6.556 millones de litros equivalentes, lo que significó una suba del 4% respecto de los 6.301 millones registrados en igual período del año anterior. De esta manera, el mercado interno acompañó el crecimiento de la producción y consolidó una mayor demanda de productos lácteos, en un escenario donde los precios al consumidor y los costos de producción son monitoreados permanentemente por el sector.
Las exportaciones superaron los US$ 1.300 millones
El frente externo también mostró resultados auspiciosos para la agroindustria. Entre enero y septiembre de 2026, Argentina exportó 340.845 toneladas de productos lácteos por un valor de US$ 1.306 millones. Brasil se mantuvo como el principal destino de los envíos, con 162.844 toneladas, un incremento del 28% interanual. Detrás se ubicaron Argelia, Chile y China, mercados que también forman parte de los principales destinos de la producción nacional.
En cuanto a los productos, se destacaron los aumentos en las exportaciones de manteca, con una suba del 60%; mozzarella, 26%; leche en polvo entera, 12%; suero, 10%; y leche en polvo descremada, 9%. Los indicadores reflejan un crecimiento simultáneo en distintos eslabones de la cadena láctea: mayor volumen de leche producida, mejores parámetros de calidad, recuperación del consumo interno y una mayor inserción en los mercados internacionales.
Casilda firmó un convenio con Vialidad Provincial para repavimentar la Ruta 19-S
La Municipalidad de Casilda firmó un convenio con la Dirección Provincial de Vialidad para poner en marcha obras de reacondicionamiento vial en la Ruta Provincial 19-S. Con una inversión superior a los 214 millones de pesos y un plazo de ejecución de 120 días, los trabajos apuntan a mejorar la transitabilidad, optimizar el escurrimiento del…
La causa por estafas con viajes que se cancelaban minutos antes de salir se resolvería con una pena condicional
El acuerdo de juicio abreviado se presentó este viernes. Se trata de la investigación que se sustanció para determinar la responsabilidad de Carina Sphan, en la venta de paquetes turísticos que luego eran cancelados por la acusada, sin dar las explicaciones correspondientes, sin reprogramarlos ni devolver el dinero a los contratistas. Las partes acordaron una…
