Mirador Provincial
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Fue creado en el año 1986 mediante la ley Nº 9907/86, teniendo como antecedente la Comisión Administrativa de Industrias Penitenciarias, (CAIP) y su funcionamiento era sólo en la Unidad Correccional de Coronda. Ahora está extendido a todos los institutos penitenciarios provinciales.
El propósito del Instituto de generar hábitos laborales, fue creciendo considerablemente en términos productivos y de calidad, con la incorporación de herramientas de avanzada y la apertura de nuevos espacios productivos y culturales en los diferentes centros de detención de la provincia. A través de los distintos conductos, como pueden ser los locales de ventas y exposición, la sociedad, la comunidad, conoce hoy la otra cara del mundo penitenciario.
A través de la Laborterapia el organismo posibilita e intenta la rehabilitación de determinados aspectos sociales de las personas. El IAPIP brinda un universo de posibilidades a través de la enseñanza de nuevas labores u oficios, para que el interno encuentre una interesante oportunidad de reinserción en la sociedad.
En los últimos años de la actual gestión, el Instituto ha reactivado distintos talleres, creado otros, brindando un verdadero abanico de posibilidades y de productos, a precios muy razonables, en los distintos centros de detención de la provincia.

Centros productivos
Los talleres creados o recuperados en los últimos 3 años abarcan una serie de diferentes actividades. Entre ellas, el taller de escobas, sala de faenado de pollos, salón cultural, servicio de catering, panadería Furman, taller de construcción, capacitación en oficios, remodelación locales de exposición y ventas de la ciudad de Santa Fe y Coronda; salón cultural cárcel de mujeres de Santa Fe, fábrica de colchones, talabartería carpintería, herrería, taller pizza y café, realización de las Expo Santa Fe, y en Coronda, taller radiofónico (radio FM), , sastrería , depósito de productos terminados en Coronda, y otros que se suman a los ya existentes, históricos y clásicos en el movimiento del Instituto.
En diálogo con Mirador Provincial Matías Fernández, director del IAPIP comenta que “no sólo hemos mantenido la tradición, sino la incorporación de productos muy innovadores. Los talleres hoy están distribuidos en Coronda en su mayoría, y el resto en cárcel de mujeres, Las Flores, (ambos en la ciudad de Santa Fe), complejo penitenciario de Piñero, el Instituto de Detención de Rosario y nuestra gestión de economía social que es la Panadería Furmaná”.
El Instituto Autárquico Provincial de Industrias Penitenciarias es un organismo dependiente de la Secretaría de Asuntos Penitenciarios, que se enmarca en el Ministerio de Seguridad. El IAPIP tiene como objetivo principal promover la cultura del trabajo mediante la capacitación a través de la enseñanza de diversos oficios a las personas privadas de la libertad, alojadas en las distintas unidades penitenciarias de la provincia de Santa Fe..