La inflación en Santa Fe durante enero de 2026 alcanzó el 2,6% según el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), llevando la variación interanual a un 32,4%. Este incremento en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) provincial fue impulsado principalmente por los rubros de alimentos y bebidas, junto con la atención médica, que registraron las mayores subas del mes.
La inflación de enero en Santa Fe alcanzó el 2,6% con alimentos como principal motor de las subas
El Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC) dio a conocer este jueves el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la provincia de Santa Fe correspondiente a enero de 2026. El incremento promedio fue del 2,6% para el primer mes del año, mientras que la variación interanual se ubicó en el 32,4%. Este valor interanual representa una leve desaceleración respecto al acumulado anual de diciembre de 2025, que había cerrado en 33%.
Dentro del desagregado por rubros, Alimentos y Bebidas lideró los aumentos con un 4,1% en la provincia, una tendencia que se alinea con la inflación nacional en esta categoría, que registró un 4,7%. En el sector de alimentos, los incrementos más pronunciados correspondieron al tomate redondo, que subió 73% en comparación con diciembre, seguido por la papa con 39%, la manzana deliciosa con 28% y la lechuga con 24%.
El otro ítem de peso con un significativo incremento fue Atención Médica, que en Santa Fe mostró un aumento del 3%, superior al 2,3% informado por el INDEC a nivel nacional para la misma categoría. En contraste, Indumentaria fue uno de los rubros con los menores incrementos, marcando un 0,6%, seguido por Educación con un 0,8%.
Paritarias provinciales en el centro de la escena tras los datos de inflación
La difusión del dato inflacionario se produce horas después de que se desarrollara la primera ronda de negociaciones en el marco de la paritaria central entre el gobierno provincial y los representantes gremiales. Con las cifras oficiales sobre la mesa, se espera que las discusiones continúen el próximo miércoles para ambos sectores.
Además, durante este jueves se lleva a cabo la paritaria del sector de la salud, que en horas del mediodía aguarda un primer balance tras la mesa de negociación.
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