Los 45 decks gastronómicos de la ciudad de Santa Fe, nacidos durante la pandemia para garantizar el distanciamiento, se consolidan hoy como una parte clave de la vida nocturna local. Actualmente, el 75% de estas estructuras está habilitado, mientras que el resto se encuentra en proceso de regularización ante el municipio.
De la pandemia al paisaje urbano: la consolidación de los balcones gastronómicos
Lo que nació como una respuesta de emergencia en plena pandemia de Covid-19, hoy es una postal más del paisaje urbano santafesino. Nos referimos a los conocidos balcones gastronómicos, esos sectores con pisos tipo deck y estructuras de metal, que se instalaron sobre una porción de la calle, frente a bares y restaurantes. Su origen se remonta a la necesidad de los empresarios del sector de ofrecer espacios al aire libre, minimizando los riesgos de contagio ante las restricciones sanitarias.
Formalmente, estos espacios vieron la luz en junio de 2020, gracias a la ordenanza N° 12.718, sancionada por el Concejo local. Esta normativa habilitó la instalación de balcones, terrazas o decks gastronómicos en bares y restós de Santa Fe, siempre manteniendo las separaciones necesarias y utilizándose sobre el espacio público, ya sea la calzada, veredas o plazas. La premisa era clara: permitir que la gente disfrutara de la gastronomía en un ambiente abierto, reduciendo la exposición en espacios cerrados.
El tiempo pasó, la pandemia se convirtió en un recuerdo, y estos decks, a pesar de haber atravesado una etapa de cierta desregulación e incluso instalaciones improvisadas, no solo sobrevivieron sino que se multiplicaron. Hoy son un recurso cada vez más utilizado por los santafesinos, incluso durante los meses más fríos del invierno.
Los números que confirman su arraigo en la ciudad
Según datos recientes de la Municipalidad de Santa Fe, a los que accedió El Litoral, actualmente existen 45 balcones gastronómicos construidos en la ciudad. Es importante destacar que un 75% de ellos ya cuentan con la habilitación vigente, es decir, tienen la autorización que establece la ordenanza actual y su decreto reglamentario.
El 25% restante se encuentra en distintas etapas de trámite: algunos ya están construidos y en proceso de adecuación, mientras que otros esperan la autorización para iniciar la obra o están pendientes de presentar la documentación necesaria. Desde el gobierno local, señalaron un crecimiento significativo: “Respecto al año anterior, se incrementaron los balcones autorizados en un 15%. Esto es el resultado de haber regularizado aquellos que no tenían autorización y otros por ser nuevas solicitudes y nuevas construcciones autorizadas”.
También hubo solicitudes que no cumplieron con la reglamentación y fueron rechazadas, así como algunos balcones que se desmantelaron por cierres de negocios o cambios de domicilio. La Municipalidad asegura que “se continúa en el trabajo de regularizar aquellos que todavía no cuentan con su autorización”. Para ello, se trabaja en conjunto con la dirección de Movilidad, analizando cada caso y realizando intervenciones en las zonas donde se ubican, especialmente en esquinas, con el fin de mejorar la circulación peatonal y hacer los cruces más seguros.
Compromiso con el empleo y el uso ordenado del espacio público
Rosario Alemán, secretaria de Producción y Empleo municipal, valoró el compromiso del sector: “Hoy, el 75% de los balcones construidos ya cuentan con la autorización vigente, lo que refleja el compromiso del sector para adecuarse a la normativa. Vamos a continuar trabajando junto a aquellos comercios que todavía tienen pendiente este trámite”.
La funcionaria subrayó la importancia de esta iniciativa para la economía local: “Entendemos que es posible impulsar una actividad gastronómica que genera empleo y movimiento económico, garantizando al mismo tiempo el uso responsable y ordenado del espacio público, como nos pide el intendente Poletti”.
La normativa que los regula: pautas claras para su uso
La ordenanza N° 12.718 y su decreto reglamentario Nº 00175/2024 establecen criterios específicos para la instalación de estos decks. La superficie permitida sobre la calle (utilizando dársenas de estacionamiento) puede ser del doble del frente del terreno de manera continua, con un tope de 30 metros de largo. En cuanto al ancho, los balcones no pueden superar los 2,20 metros medidos desde el cordón.
En caso de que dos o más negocios vecinos soliciten un balcón, la normativa contempla la posibilidad de unificar la estructura mediante una presentación conjunta, pudiendo prescindir de la baranda divisoria para formar una única superficie continua. Es fundamental que estos espacios estén correctamente señalizados.
Para los balcones ubicados en espacios verdes, parques o plazas, la superficie equivalente no podrá exceder los 2,20 metros de ancho por el doble del frente del terreno, con un máximo de 30 metros de largo, lo que representa una superficie máxima de 66 metros cuadrados.
La reglamentación es estricta respecto a la no interrupción de servicios y accesos: los decks no pueden bloquear rampas o pasos peatonales, ocupar paradas de colectivos, ni interrumpir la entrada a cocheras. Se exige una distancia de dos metros entre el balcón y la entrada a una cochera. Además, está prohibido ocupar estacionamientos exclusivos destinados a ambulancias o personas con discapacidad.
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