La industria molinera argentina procesó 5,63 millones de toneladas de trigo entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, lo que representa un incremento interanual del 2,8% según los registros de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Este desempeño industrial se consolidó en el marco de una campaña récord que alcanzó las 27,9 millones de toneladas recolectadas y estuvo acompañado por un fuerte repunte en las exportaciones tanto de grano como de harina.
Un desempeño histórico para la cadena triguera
La cadena triguera nacional dejó cifras contundentes durante el ciclo productivo, traccionada por un fuerte dinamismo tanto en el plano primario como en la actividad industrial y la inserción internacional de sus derivados.
Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, la molienda de trigo acumuló 5.633.125 toneladas, marcando el mayor volumen para ese período en los últimos 12 años. Según los registros difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, este procesamiento representó un crecimiento del 2,8% en la comparación interanual frente a las 5.476.463 toneladas del ciclo previo, ubicándose además un 8,2% por encima del promedio de la última década. Este escenario de mayor disponibilidad de materia prima permitió abastecer con soltura tanto a los molinos del mercado interno como a los compromisos de exportación.
Producción récord y perspectivas para la nueva siembra
El saldo final de la campaña 2025/26 coronó una cosecha sin precedentes al alcanzar un volumen de 27,9 millones de toneladas de trigo, un máximo histórico logrado sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas.
De cara al desarrollo de la campaña 2026/27, las proyecciones oficiales anticipan una superficie implantada de 6,6 millones de hectáreas, lo que reflejará un ajuste en el área en comparación con el ciclo inmediato anterior, en un contexto donde los productores de la zona núcleo y de las diferentes regiones productivas ajustan sus rotaciones atentos a los perfiles de humedad, los costos de implantación y las señales de los mercados internacionales.
Salto exportador y mayor dinamismo en la harina
El volumen de la cosecha tuvo su correlato directo en el frente externo. Durante la campaña 2025/26, los embarques de grano zarparon hacia distintos destinos globales alcanzando una proyección de 18,5 millones de toneladas. En tanto, los datos oficiales indican que, hasta septiembre de 2026, las exportaciones ya acumulaban 15,94 millones de toneladas.
La agregado de valor en origen también mostró signos positivos a través de la agroindustria molinera. Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, los envíos externos de harina de trigo rondaron las 450.000 toneladas. Este volumen implicó un incremento del 14% respecto a igual etapa de la campaña previa y se posicionó un 27% por arriba del promedio de las últimas cuatro campañas, consolidando la competitividad de los subproductos argentinos en el comercio global.
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