Ante más de 60 productores de la región, el Establecimiento San Miguel de la familia Tossolini, en la localidad entrerriana de Don Cristóbal, abrió las puertas de su tambo robotizado para debatir sobre tecnología y recambio generacional en la lechería. El encuentro sirvió además como marco para el lanzamiento oficial de la 2ª Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de septiembre en Crespo bajo la organización de Caproler.
Innovación y tambos robotizados en marcha
Más de 60 productores se dieron cita en el Establecimiento San Miguel, ubicado sobre la Ruta Provincial 35 en el kilómetro 10,5, en la localidad de Don Cristóbal, para participar de una jornada a campo centrada en la reconversión tecnológica de los sistemas lecheros. Anfitriones de la convocatoria, la familia Tossolini —integrada por Rubén, su esposa Nanci y su hijo Franco— abrió las puertas de su unidad productiva para mostrar el funcionamiento del sistema de ordeñe robotizado que incorporaron recientemente.
Durante el encuentro, que reunió a tamberos de la zona, autoridades municipales y referentes institucionales, se analizaron los aspectos clave que hacen a la eficiencia productiva, el manejo inteligente de datos y el bienestar animal. «Luego de 35 años de ordeñar manualmente, las nuevas generaciones llegaron con la incorporación del robot de ordeñe», destacaron los propietarios al repasar cómo esta tecnología modificó de raíz la dinámica cotidiana del establecimiento.
Recambio generacional y arraigo rural
Para Sergio Borré, presidente de Caproler, la adopción de estas herramientas no es un hecho aislado, sino que guarda una estrecha relación con el recambio generacional en la actividad lechera. Desde su perspectiva, la modernización de los establecimientos cumple un rol fundamental para ofrecer nuevas oportunidades a los jóvenes y garantizar la continuidad de las empresas familiares en el sector.
De la actividad también participaron funcionarios provinciales y municipales, entre ellos Horacio Jaureguiberry, del Área de Lechería, y Catriel Tonutti, secretario de Industria de Entre Ríos. Este último remarcó el impacto estratégico que sostiene la cadena láctea en la región, traccionando la producción, la generación de empleo genuino y el arraigo en distintas localidades del interior productivo.
Rumbo a la segunda edición en Crespo
Como parte central de la convocatoria, la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) realizó el lanzamiento oficial de la 2ª Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos. El evento tendrá lugar el martes 29 y miércoles 30 de septiembre en el predio «El Castillo», situado en la ciudad de Crespo.
La propuesta prevista para septiembre contará con más de 50 stands comerciales y un sólido programa técnico integrado por más de 20 disertaciones, que abordarán temáticas de vanguardia como inteligencia artificial aplicada al tambo, nutrición animal y sanidad. Asimismo, el encuentro incorporará un fuerte perfil solidario a través de una alianza estratégica con el Banco de Alimentos, orientada a canalizar donaciones de productos lácteos en beneficio de distintos puntos de la provincia.
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