El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos, Raúl Boc-Hó, participó del Congreso Internacional de Maíz 2026, donde destacó el peso estratégico de la avicultura provincial —que concentra el 58 por ciento del consumo local de maíz— y presentó el programa Escudo Maíz para mitigar el impacto climático y de plagas en la producción regional.
Cómo se integra Entre Ríos al bloque de la Región Centro
El secretario participó del panel titulado Maíz: insumo estratégico para la matriz productiva, en el marco de las deliberaciones de la Región Centro. Del encuentro formaron parte sus pares de Córdoba, Marcos Blanda, y de Santa Fe, Ignacio Mántaras, además del coordinador provincial de Políticas Agropecuarias, José Carlos Basaldúa.
Durante su exposición, el funcionario detalló el peso específico del sector maicero dentro del esquema productivo interprovincial y nacional, poniendo el foco en el abastecimiento de las cadenas de valor agroindustriales con arraigo territorial en la provincia.
Qué volumen alcanzó la demanda de maíz forrajero en 2025
La demanda de maíz forrajero en la provincia alcanzó en 2025 los 3,14 millones de toneladas, un 3,5 por ciento más que el año anterior. Esta cifra representa el 22,4 por ciento de la demanda forrajera nacional.
Según los registros aportados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, más de uno de cada cinco kilos de maíz que se transforma en carne, leche o huevo en la República Argentina se consume en territorio provincial. En este esquema, la avicultura se consolida como el principal destino al explicar el 58 por ciento del consumo, lo que equivale a unos 1,8 millones de toneladas por año.
Cuál es el impacto del déficit productivo y la chicharrita
En las últimas cinco campañas, la provincia produjo en promedio 1,96 millones de toneladas frente a una demanda de 3,08 millones, situación que genera un déficit estructural de 1,12 millones de toneladas por año.
Durante 2025, esta brecha se profundizó de manera significativa debido al impacto de la chicharrita (Dalbulus maidis), plaga que provocó una caída del 38 por ciento en la superficie sembrada y del 39 por ciento en la producción local.
Qué perspectiva de recuperación muestran los datos preliminares 2025/26
Los datos preliminares correspondientes al maíz de primera 2025/26 reflejan una marcada recuperación en los campos entrerrianos. La superficie sembrada creció un 86 por ciento, acompañada por un rinde promedio de 6.550 kilos por hectárea. De este modo, se proyecta que la producción total alcance los 3,44 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 83 por ciento en comparación con el ciclo previo.
Para sostener este escenario, el funcionario remarcó que los ejes prioritarios son la sanidad, mediante el monitoreo y manejo coordinado de la chicharrita, la mejora en la infraestructura de almacenaje y la disponibilidad de herramientas financieras que eviten la dependencia de la venta en plena cosecha, con la meta central de que el maíz provincial alimente primero a las cadenas de valor entrerrianas.
En qué consiste el programa Escudo Maíz y qué inversión demandará
Como parte de las políticas de acompañamiento al sector agropecuario, se presentó el programa Escudo Maíz, una iniciativa público-privada desarrollada de manera conjunta por el Gobierno de Entre Ríos y el Instituto Autárquico Provincial del Seguro de Entre Ríos (Iapser).
El plan cuenta con una inversión provincial de 1 millón de dólares e incorpora una cobertura multirriesgo destinada a proteger a los productores frente a determinados eventos climáticos. El beneficio contempla hasta 200 hectáreas por productor y se otorga sin costo adicional durante el primer año de implementación, estableciendo un límite máximo de 100 mil hectáreas cubiertas en todo el territorio provincial.
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