Durante la apertura, el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, sostuvo: “En un marco donde el consumo de carne aviar anual per cápita crece año tras año, acercándose cada vez más a la bovina, sumado esto a que Argentina ya es el mayor consumidor anual de huevos; nos enorgullece poder participar de la segunda edición del Seminario Internacional de Avicultura”.
Las actividades que tuvieron como sede a Paraná en el primer día, continuarán el martes 14 de abril en la sede de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura de dicha localidad, con la realización de mesas de formación e intercambio a cargo de representantes de las firmas Grupo Motta, Las Camelias, Tecnovo y la entidad anfitriona. Asimismo, disertarán profesionales de UNER, la Universidad Autónoma de Entre Ríos, INTA y el Instituto de Estudios Sociales del Conicet.
El secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad, Gabriel Gentiletti, indicó: “Aprovecho la ocasión para reivindicar la capacidad de las ciencias sociales de poner en relevancia un sector como el avícola, con su rica tradición e historia; y articularlo con otras ramas de la ciencia no sólo en su organización, sino también en su capacidad científica y tecnológica. Desde la Universidad venimos trabajando en todos los sectores productivos de la provincia, como por ejemplo en las Buenas Prácticas Lecheras o sumándonos de a poco al sector apícola”.
Por su parte, el director regional de INTA Entre Ríos, Jorge Gvozdenovich, indicó que “este seminario internacional es de suma importancia, ya que Entre Ríos posee el 57% de la producción avícola del país; y mediante esta iniciativa estamos elevando muchísimo la vara debido al nivel de excelencia de sus disertantes. Desde todas las agencias de extensión de INTA en la provincia aportamos nuevos trabajos de investigación, no sólo en pollos sino también en productos derivados”.
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