El gobierno provincial, a través de la Mesa Interinstitucional, mantiene encuentros para optimizar el actual sistema de provisión de alimentos destinados a las escuelas entrerrianas.
Durante la última reunión, los distintos sectores coincidieron en la necesidad de continuar trabajando de manera articulada para profundizar las mejoras en la prestación y garantizar productos que superen los requisitos bromatológicos mínimos exigidos, según señalaron los representantes de la empresa Teknofood.
Del espacio de debate formaron parte la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; el presidente del Consejo General de Educación (CGE), Carlos Cuenca; el director de Comedores, Lautaro Azzalini; y el rector de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER), Luciano Filipuzzi. Por el Ministerio de Salud, asistieron el director general de CONE y Regionalización Perinatal, Paulo Eugenio Capotosti, y la directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López.
También participaron la licenciada Elsa Olmedo y la licenciada María Belén Parodi, en representación del Colegio de Nutricionistas; las licenciadas Ayelén Borg y Nuria Chichizola, por el Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA); Guillermo Kemp y Julieta Matti, por Teknofood; y el decano de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), José Antonio Dorati.
Qué cambios se evalúan
Entre las alternativas analizadas en la Casa de Gobierno se encuentra la posibilidad de incorporar alimentos frescos al desayuno escolar, con el propósito de ampliar y diversificar la propuesta alimentaria. La iniciativa contempla la evaluación de aspectos nutricionales, sanitarios y operativos para definir las opciones más adecuadas para los estudiantes.
Al respecto, el titular del CGE, Carlos Cuenca, valoró la incorporación de la perspectiva educativa en la discusión y sostuvo que el esquema anterior presentaba deficiencias. Por su parte, la directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López, remarcó la necesidad de sostener un abordaje interdisciplinario e intersectorial que involucre a los distintos ministerios y al Colegio de Nutricionistas para alcanzar un diagnóstico preciso sobre la situación nutricional.
Qué decisión tomó el gobierno provincial
Como respuesta a las demandas planteadas en las distintas reuniones, la administración provincial asumió el compromiso de avanzar en la profesionalización del área y confirmó la creación de una Dirección de Nutrición dentro de la estructura de la Dirección de Comedores. Esta medida busca fortalecer el soporte técnico y el seguimiento nutricional de la alimentación escolar en todo el territorio provincial, mientras la Mesa Interinstitucional continuará con sus labores en las próximas semanas.
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