Con una convocatoria superior a las 650 personas, la localidad santafesina de Ramona vivió con éxito la 29ª edición de la tradicional Fiesta Provincial de los Ravioles en el Club Deportivo Ramona. El encuentro, desarrollado en el marco de las fiestas patronales, combinó gastronomía regional, espectáculos musicales y emotivos homenajes a los hacedores de este clásico evento que ya apunta a su proyección nacional.
Tradición, identidad y sabor en el corazón santafesino
La localidad de Ramona vivió una nueva edición de su tradicional convocatoria en las instalaciones del Club Deportivo Ramona, donde se llevó a cabo la 29ª edición de la Fiesta Provincial de los Ravioles. El evento reunió a más de 650 personas en el marco de los festejos patronales en honor a San Ramón Nonato. La organización estuvo a cargo de la Comuna de Ramona junto con distintas instituciones intermedias, con el propósito fundamental de poner en valor las raíces gastronómicas y musicales que configuran la identidad regional. Además, la jornada cumplió un fin solidario al recaudar recursos destinados a solventar las actividades cotidianas de las entidades locales mediante una propuesta que integró gastronomía, espectáculos y expresiones culturales.
Casi tres décadas de historia comunitaria
A lo largo de sus 29 ediciones, el festejo se ha afianzado como uno de los acontecimientos más representativos de la agenda local. La iniciativa surgió originalmente para jerarquizar una preparación culinaria fuertemente vinculada con el arraigo de la comunidad, incorporando con los años nuevas propuestas para convocar tanto a vecinos como a visitantes de la zona. Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue el homenaje brindado a Esteban ?Titi? Coraglia, histórico chef de los ravioles y miembro fundador del grupo que gestó el evento. Coraglia ha estado al frente de la elaboración de la pasta desde su primera edición, por lo que recibió un cerrado aplauso de los presentes en reconocimiento a su trayectoria y a su aporte sostenido para preservar la tradición.
Anuncios de gestión y apoyo institucional
El desarrollo del encuentro contó con un segmento protocolar encabezado por el presidente comunal, José Barbero, quien recibió a la diputada nacional Gisela Scaglia, al senador provincial Alcides Calvo y al director del ENERFe, Rodolfo Giacossa. Durante esta instancia se formalizó la entrega de un aporte enviado por la Cámara Alta provincial para la realización de la fiesta. Asimismo, la Comuna de Ramona fue notificada sobre la aprobación de dos proyectos en el marco del programa de Obras Menores, los cuales implicarán la llegada de fondos por un total de $ 165.535.773,14.
Dichas partidas presupuestarias serán asignadas a la ejecución de diversas obras de infraestructura urbana en la localidad:
- La construcción de una sala de capacitación.
- La ampliación del sector de juegos de la Plaza Sarmiento.
- La ejecución de un plan de bacheo en la zona urbana.
Más allá de los anuncios oficiales, la celebración puso de relieve el trabajo mancomunado de la comunidad, destacándose el compromiso del grupo parroquial y de los guías Scouts, entre otros actores sociales que colaboran activamente para garantizar el éxito del evento.
Proyección hacia el reconocimiento nacional
En el tramo central de los discursos, el senador provincial Alcides Calvo valoró el esfuerzo sostenido durante casi tres décadas y propuso elevar la meta para que el evento alcance la jerarquía de fiesta nacional. Tras felicitar a la organización y a los vecinos, el legislador remarcó la importancia de continuar respaldando las próximas ediciones con el objetivo de proyectar la celebración a nivel gastronómico y turístico en toda la región. De este modo, el encuentro dejó sentadas las bases para encarar el camino hacia el 30º aniversario en 2027, consolidando una propuesta que nació desde las bases comunitarias y que hoy se erige como un símbolo indiscutido de la cultura ramonense.
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