El director nacional de Lechería, Sebastián Alconada, proyectó un cierre de año favorable para el sector lechero santafesino y nacional al estimar un crecimiento productivo de hasta el 0,6%, un récord de exportaciones y avances en el financiamiento para tambos. Durante una visita a la localidad santafesina de María Juana, el funcionario destacó además las gestiones oficiales para recuperar capacidad industrial y garantizar la absorción de materia prima ante el repunte estacional de la primavera.
Lechería santafesina en marcha: proyectan récord de exportaciones y mayor producción hacia el cierre de 2026
El director nacional de Lechería, Sebastián Alconada, trazó un panorama favorable para el sector al asegurar que el año finalizará con un incremento estimado de entre 0,4% y 0,6% en la cruva productiva, acompañado por marcas históricas en materia de exportaciones. Las declaraciones se formularon en el centro de la provincia, durante la inauguración de Jersey +, el establecimiento de la familia Dalmasso en María Juana, que se consolidó como el primer tambo robotizado de la raza Jersey en el país.
En su paso por suelo santafesino, el funcionario nacional valoró la reactivación del predio tras un período de inactividad y puso el foco en la capacidad de inversión de los productores para modernizar sus sistemas. «Nos vamos a encontrar con un año que seguramente terminará con récord de producción y exportaciones. Estimamos un aumento productivo condicionado principalmente por la evolución del clima y el impacto del fenómeno El Niño», señaló en diálogo con el sector.
Desafíos industriales ante la estacionalidad primaveral
La dinámica de los tambos estará estrechamente atada a las condiciones climáticas del último tramo del año, donde la incidencia de precipitaciones y la disponibilidad de forraje en los perfiles jugarán un rol determinante. Paralelamente, la recuperación de la capacidad de procesamiento industrial se posiciona como otro de los ejes críticos, especialmente frente al incremento estacional de oferta de materia prima que caracteriza al período de primavera en la cuenca lechera.
Alconada destacó la puesta en marcha de plantas en la región —como el caso de Sudamericana Láctea— que venían de un prolongado cese de actividades. Para el área de Lechería, resulta vital robustecer la infraestructura industrial para evitar que los botalones de producción superen la capacidad de absorción de las usinas lácteas.
Gestiones estratégicas y financiamiento tecnológico
En el plano institucional, el funcionario confirmó que la Secretaría de Agricultura mantiene mesas de trabajo con distintos actores para destrabar alternativas en plantas vinculadas a SanCor y Verónica. El objetivo central apunta a rescatar capacidad ociosa de procesamiento y asegurar el destino de la leche cruda frente al crecimiento del volumen ordeñado.
Durante la jornada en María Juana, donde se pudieron observar tecnologías de punta como sistemas de ordeño robotizado y galpones tipo freestall, se enfatizó en la necesidad de ampliar las herramientas financieras para productores de distintas escalas. Según el análisis oficial, la mejora gradual en las tasas de interés y el diseño de instrumentos específicos para pequeñas y medianas inversiones son claves para apuntalar la eficiencia y mitigar los costos operativos en los establecimientos de la zona núcleo lechera.
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