Del 20 al 25 de octubre, la Sociedad Rural de Río Cuarto será sede de la cuarta edición de ArgenCarne, una megamuestra que reunirá más de 70 actividades orientadas a las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar.
La cuenta regresiva ya está en marcha en el sur cordobés para la llegada de la exposición itinerante dedicada a la cadena de valor de las carnes. El predio ferial de la Sociedad Rural de Río Cuarto será el escenario donde productores, especialistas, empresas, instituciones educativas y el público general confluirán durante seis jornadas intensas orientadas a la ganadería y sus derivados.
El lanzamiento oficial de la muestra tuvo lugar en el Palacio Municipal de la ciudad, con una mesa de presentación encabezada por el intendente local, Guillermo De Rivas; la secretaria de Deporte y Turismo, Araceli Isla; el presidente de la entidad ruralista anfitriona, Heraldo Moyetta; el titular de CARTEZ, Maximiliano Razzeto; y el vicepresidente segundo de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Javier Rotondo, entre otros referentes del arco institucional y agroindustrial.
Durante el cónclave, los organizadores hicieron hincapié en la necesidad de integrar con fuerza a todos los eslabones que componen el negocio cárnico, desde la cría y la invernada hasta la faena y el consumo final, generando un ámbito propicio para la capacitación, los negocios y el tendido de puentes entre el campo y la ciudad. Como muestra del impacto institucional del evento, el Concejo Deliberante local declaró a esta cuarta edición de Interés Legislativo, Productivo, Económico y Social.
Más de setenta propuestas para integrar a las cadenas cárnicas
Heraldo Moyetta puso de relieve el esfuerzo mancomunado entre las entidades gremiales, el sector empresario y las fuerzas vivas de la región para consolidar una agenda que promete superar las setenta actividades. Para el dirigente, la exposición representa una vidriera inmejorable para poner de relieve el peso específico de la ganadería bovina, porcina, ovina y aviar en el entramado económico actual.
«Lo importante de esto es que vamos a poner en valor lo que significa toda la cadena de carnes, desde el productor hasta el consumidor», enfatizó Moyetta, quien además abogó por lograr una mayor gravitación de la actividad pecuaria dentro de la agenda productiva nacional.
La programación incluirá rondas comerciales, conferencias técnicas con eje en la actualidad de los mercados, muestras de caballos criollos, concursos morfológicos, escuelas de cocina y demostraciones vinculadas a la gastronomía regional. Todo ello con el fin de visibilizar tanto los procesos a campo como el agregado de valor en la industrialización de los alimentos.
Educación, arraigo y articulación público-privada
Bajo la premisa de que la producción primaria no debe funcionar como un compartimento estanco, Maximiliano Razzeto remarcó que uno de los pilares de ArgenCarne 2026 será la articulación entre el conocimiento científico, las aulas y la comunidad. El titular de CARTEZ insistió en la importancia de acercar el quehacer agropecuario a las nuevas generaciones mediante propuestas lúdicas y educativas destinadas a los más chicos.
Desde la órbita municipal, Araceli Isla valoró la sinergia lograda con las entidades del campo para potenciar el turismo productivo y gastronómico en la región. En sintonía con programas orientados a promover el consumo de cercanía como el esquema Kilómetro Cero, la funcionaria destacó el rol de las clases magistrales de cocina para conectar la materia prima con los platos que llegan a las mesas urbanas.
Por su parte, el intendente Guillermo De Rivas celebró el impacto económico que la muestra generará en materia de hotelería, gastronomía y servicios, subrayando que la articulación entre el municipio, el sector agropecuario, las universidades y las cámaras empresariales constituye la fórmula ideal para potenciar el desarrollo de Río Cuarto y su vasta zona de influencia.
Con entrada libre y gratuita, la gran cita de la ganadería argentina abrirá sus puertas del 20 al 25 de octubre, consolidando a la capital alterna de Córdoba como el epicentro nacional del debate, la capacitación y los agronegocios vinculados a la producción de carnes.
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