El rubro comienza a sentir la recesión económica con una baja en torno al 30% durante el mes de enero de forma interanual. Además, estiman que la situación podría sostener o, inclusive, profundizarse.
El sector gastronómico de Rosario es uno de los tantos que empiezan a sentir con firmeza la crisis económica que se viene atravesando. Con una caída en el consumo durante enero que rondó el 30%, desde el rubro anticipan que la baja se sostendrá y que podría profundizarse.
Aunque ahora se siente con fuerza el desplome en el consumo, desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Rosario (Aehgar) afirman que la problemática se viene sintiendo desde el 2022, a cuenta gotas y en crecimiento.
Para su presidente, Alejandro Pastore, esto “tiene que ver con el deterioro del poder adquisitivo y ante el aumento de la inflación, no se produjo una equiparación de ingresos, con lo cual esto retrajo el consumo de bienes y servicios no fundamentales”, indicó a Mirador Provincial.
En este sentido, señaló que ahora en diciembre, con el salto de la inflación, “se marcó mucho más fuerte la caída”. Se habla de entre un 25, 30%, promedio, interanual del mes.
Con relación a los incrementos que hubo en el sector, Pastore explicó que “hubo un aumento bastante inferior al recibido, ya que el promedio de aumentos fue de un 35, 40% en alimentos y bebidas en la punta compradora y se trasladó en promedio un 25%, pero eso viene pasando hace mucho”.
Pastore sostiene que “el sector gastronómico se nutre en muchos casos de los saldos adicionales, por fuera de los gastos primarios. Frente a los aumentos en todos los rubros, el ajuste se da sobre lo opcional y se limita el consumo en nuestros locales”.
Reynaldo Bacigalupo es titular de Mercado Pichincha, corredor gastronómico importante de la ciudad de Rosario y afirmó a Mirador Provincial que esta situación “era previsible”. Es que desde que asumió Milei "ya sabíamos lo que iba a pasar y somos conscientes que tenemos que aguantar hasta mitad de año, cada uno en su rubro. Lo que venía pasando era peor. Esto es un sacrificio”.
“En enero estamos un 30% abajo con respecto al mismo mes del año anterior. Y sabemos que esto puede que continúe así hasta marzo. Pero es esperable, porque tenemos sueldos muy miserables que rondan entre los 200 y 300 dólares por persona, son los más bajos después de Venezuela. Hasta que esto no se recupere como corresponde, seguiremos en esta situación”, indicó el referente de Mercado Pichincha.
Es que las personas no tienen dinero para “este tipo de salidas”. “En crisis así lo primero que se ajusta es la salida ocasional, la escapadita a una birra un miércoles y todo lo que es consumo masivo. El nivel de decadencia es tan grande que cortamos publicidad, frenamos aperturas y no tomamos personal”, añadió.
Según
En base a un informe que realizó Aehgar, el gasto por persona para salir a cenar en Rosario cuesta entre 7 y 10 mil pesos, según menú, zona, local, entre otras variantes. A modo de ejemplo, un menú ejecutivo ronda entre los 3 y 4 mil pesos, promedio, mientras que comer en un restaurante -con bebida alcohólica- puede costar unos 15 mil pesos per cápita, lo que representa un 150% de aumento con referencia a enero de 2023.
La Biblioteca Vigil de Rosario, en este mes de julio, presentó el fanzine “Desolación”, llevado adelante por los docentes del Taller de Historieta de La Vigil, y con la creación de Walter Alarcón Lugrane, Nahuel Páez D’Avis, Fernando Quiroga y Fernando Razzetti. Mirador Provincial dialogó con los hacedores del fanzine, y con el grupo de docentes que llevaron a cabo el taller.
El álbum de figuritas y la muestra fotográfica de deporte inclusivo «Sport Friendly», que celebra a los equipos deportivos comprometidos con la diversidad, pasó de ser un puntapié rosarino y argentino a una experiencia colaborativa internacional, en la que decenas de fotógrafos de 16 ciudades del mundo registraron equipos inclusivos, y ahora se exhibirán en París.
Ahora, personal de herrería de la municipalidad se hará cargo de la reparación.
Un análisis de la primera mitad de año en la atención en violencia de género detectó que más de 2.000 personas tienen acompañamiento, y en los centros de protección actualmente hay 46 mujeres y sus hijas e hijos. Por primera vez se midieron consultas georreferenciadas de cada distrito, y de todos, el oeste fue el de mayor cantidad, con 82 situaciones nuevas y 641 seguimientos.
Lo confirmaron funcionarios provinciales tras la recorrida encabezada por el gobernador Pullaro en las obras del sitio de memoria, ubicado en Rosario. En septiembre comenzarán las actividades.
La diputada se refirió a la licitación realizada por el Gobierno de la provincia para concretar mejoras a lo largo de 1.100 kilómetros, que incluyen tramos de las 14, 26, 17-S y 18-S en el departamento San Lorenzo.
El presidente del Superior Tribunal de Justicia, Leonardo Portela, y el defensor general, Maximiliano Benítez, presentaron ante el Poder Ejecutivo un proyecto para modificar el artículo dos de la Ley de Juicios por Jurados.
La propuesta, coordinada por la Municipalidad de Villaguay a través de las Direcciones de Turismo y Cultura, estará disponible hasta este sábado 27 de julio.
